国家商检局


国家商检局关于印发《出口食品加工企业卫生注册评审记录表》的通知

（国检监〔１９９５〕１６８号　一九九五年六月二十二日）

各直属商检局：

　　为了加强对出口食品加工企业卫生注册的管理，国家商检局于１９９４年发布了《出口食品厂、库卫生注册细则》和《出口食品厂、库卫生要求》并陆续发布各类食品加工企业的注册卫生规范。为了便于注册评审的操作，国家商检局制订了《出口食品加工企业卫生注册评审记录表》，现印发你们，请在出口食品加工企业卫生注册工作中使用。

　　附件：　　　　　出口食品加工企业卫生注册评审记录表

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　年申请书号

　　评　审　项　目　　　　　　　　　　　　　　　符合　　不符合　　不适用

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　　１　出口食品加工企业卫生质量管理

　　１．１　有企业最高领导人公布的食品卫生质量

方针和目标　　　　　　　　　　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　１．２　有质量管理机构和明确的职责　　　　　□　　　　□　　　　□

　　１．３　有与产品质量有关人员的卫生培训计划

和培训记录　　　　　　　　　　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　１．４　有与食品加工有关人员健康检查制度和

健康档案　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　１．５　有厂区环境卫生保持计划及防虫、防鼠

措施和执行记录　　　　　　　　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　１．６　有车间及加工设施、设备卫生清洗消毒

作业规程和执行记录　　　　　　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　＊１．７　有原料、辅料（水）进厂验收标准、验

收规程和执行记录　　　　　　　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　＊１．８　确定了产品加工过程的卫生质量关键控

制点，并有关健点质量控制作业规程和执行记录　　　□　　　　□　　　　□

　＊１．９　有预冷／速冻／冷藏／储存过程卫生质

量控制作业规程和执行记录　　　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　＊１．１０　有工序检验／成品检验／出厂检验作

业规程和执行记录　　　　　　　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　１．１１　有企业质量管理负责人定期对质量体

系进行审核的规定和执行记录　　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　１．１２　制订有处理质量偏差的纠正措施并有

执行记录　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　１．１３　有产品标识和质量追踪的规定并有执

行记录　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　１．１４　有记录和档案管理规定　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　１．１５　有每日开工前卫生检查制度，并做记

录　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　２　出口食品加工企业加工、检验人员管理

　　２．１　出口食品加工人员应能按照产品卫生规

定操作　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　２．２　加工人员熟悉个人卫生规定并符合要求　□　　　　□　　　　□

　＊２．３　加工人员有健康检查证明　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　＊２．４　检验人员熟悉并掌握产品卫生检验标准　□　　　　□　　　　□

　　２．５　检验人员应能按要求完成现场检验　　　□　　　　□　　　　□

　　２．６　检验人员有上岗检验合格证明　　　　　□　　　　□　　　　□

　　３　出口食品加工企业厂区环境卫生要求

　＊３．１　出口食品加工企业厂区内无污染源　　　□　　　　□　　　　□

　＊３．２　厂区内无有碍食品卫生的其它物品　　　□　　　　□　　　　□

　　３．３　厂区路面平整、不积水　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　３．４　厂区要绿化　　　　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　３．５　厂区有冲水式卫生间并设配套洗手设施　□　　　　□　　　　□

　　３．６　厂区卫生间有防蝇、防虫、防鼠措施　　□　　　　□　　　　□

　　３．７　厂区废水、废料存放、处理符合卫生要

求　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　３．８　厂区有原料、包装物料专用储存间（库

）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　＊３．９　产品加工区域与生活区域分开　　　　　□　　　　□　　　　□

　　４　出口食品加工车间卫生要求

　　４．１　车间面积与加工能力相适应，布局合理　□　　　　□　　　　□

　　４．２　车间通风良好，排水畅通　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　４．３　车间天花板和墙壁符合卫生要求　　　　□　　　　□　　　　□

　　４．４　车间墙角、地角、顶角具有孤度　　　　□　　　　□　　　　□

　　４．５　车间有内窗台时，其台面要与墙面呈４

５度夹角　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　４．６　车间门、窗建筑符合卫生要求　　　　　□　　　　□　　　　□

　　４．７　车间照明符合规定并有防爆装置　　　　□　　　　□　　　　□

　＊４．８　车间内温、湿度符合产品加工要求　　　□　　　　□　　　　□

　＊４．９　车间设有工器具清洗消毒间　　　　　　□　　　　□　　　　□

　＊４．１０　车间设足够数量的洗手、消毒、干手

设备或用品　　　　　　　　　　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　＊４．１１　车间水龙头为非手动开关　　　　　　□　　　　□　　　　□

　＊４．１２　设有与车间相连接的更衣室　　　　　□　　　　□　　　　□

　＊４．１３　设有与车间相连接的卫生间和淋浴间　□　　　　□　　　　□

　　５　食品加工用原料、辅料卫生控制

　　５．１　食品加工用原料辅料具有检验合格证或

检疫合格证书　　　　　　　　　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　＊５．２　原料、辅料（含罐头、饮料的空罐、空

瓶等容器，下同）要进行检验并作记录　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　５．３　不合格原料、辅料的处理符合要求　　　□　　　　□　　　　□

　＊５．４　加工用水（冰）符合卫生标准　　　　　□　　　　□　　　　□

　＊５．５　对水质分析每年不少于２次　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　５．６　自备水源要有防尘、防污染设施　　　　□　　　　□　　　　□

　　６　出口食品加工过程卫生控制

　　６．１　食品加工人员的穿戴符合卫生要求　　　□　　　　□　　　　□

　　６．２　加工过程中手部受伤者应调离岗位　　　□　　　　□　　　　□

　　６．３　加工前卫生检查，加工中生产设备应能

保证使产品符合卫生要求，加工后清洗消毒车间并有

记录　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　６．４　盛放食品的容器不接触地面　　　　　　□　　　　□　　　　□

　＊６．５　工作台面定时清洗消毒并有记录　　　　□　　　　□　　　　□

　＊６．６　生、熟制品分别存放　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　＊６．７　清洁区与非清洁区应隔开　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　６．８　跌落地面的产品设有收集处理设施　　　□　　　　□　　　　□

　　６．９　前工序的不合格品不转入下一工序　　　□　　　　□　　　　□

　＊６．１０　不合格品应作标记分别存放处理并有

记录　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　６．１１　废弃物有专用容器存放，加施标识，

及时处理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　７　出口食品包装、储存、运输卫生控制

　　７．１　成品包装要在专用车间操作　　　　　　□　　　　□　　　　□

　＊７．２　内、外包装材料卫生合于包装食品，内

包装材料应分别放置于清洁之处　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　７．３　预冷库、速冻库、冷藏库、保温库的温

、湿度符合工艺要求　　　　　　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　７．４　冷库、保温库配备温度自动记录装置　　□　　　　□　　　　□

　　７．５　库内物品应与地面、墙面有一定距离　　□　　　　□　　　　□

　　７．６　同一库内不得存放相互串味的食品　　　□　　　　□　　　　□

　　７．７　库内定期消毒并有记录　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　７．８　库内有防霉、防鼠、防虫设施　　　　　□　　　　□　　　　□

　　７．９　食品运输工具清洁卫生　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　８　出口食品卫生质量的检验管理

　　８．１　有与出口食品加工量相适应的检验机构

和人员　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　８．２　检验机构有满足工作的仪器设备　　　　□　　　　□　　　　□

　　８．３　计量器具定期校准并保存计量证明　　　□　　　　□　　　　□

　　８．４　检验半成品、成品应作记录　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　８．５　加工过程对加工人员手、工器具定时实

施卫生监测并有记录　　　　　　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　８．６　经检验的不合格品应加施标识　　　　　□　　　　□　　　　□

　　９　出口食品加工企业卫生质量记录管理

　　９．１　应能证明企业卫生质量的活动　　　　　□　　　　□　　　　□

　　９．２　记录应完整、真实、规范　　　　　　　□　　　　□　　　　□

　　９．３　记录经主管人员签字后应编目、归档、

集中保存　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　□　　　　□　　　　□

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│　　　 考核结果　　　 │　　　　　通过　　　　　│　　　不通过　　　│

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│　　考核组成员签名：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　│

│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　│

│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　│

│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　│

│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　年　　月　　日　　│

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备注：１．此表内容为基本要求。各类出口食品加工企业注册卫生规范如有特殊要

求的，可在有关章节后增加评审项目。

　　２．表中“评审项目”各条之后的结论分为三种，对符合该项目者，在“符合

”栏内打“√”，对不符合该项目者，在“不符合”栏内打“√”，如该项目不适

用被评审的食品类别，则在“不适用”栏内打“√”。

　　３．表中带＊者，为必须达到的要求，基中有一条未达到者，即为不通知。

　　４．表中未带＊号者，为应该达到的要求，其中有三条未达到者，也为不通过

。

　　５．此表使用后，应与《出口食品厂、库卫生注册申请书》一并归档。

财政部/农业部/水利部


关于进一步加强发展粮食生产专项资金管理的通知
财政部/农业部/水利部



根据1997年9月8日财政部发布的关于公布废止和失效的财政规章目录(第六批)废止


根据当前中央、国务院关于继续增加农业投入，确保粮食生产稳定增长的精神，结合前3年发展粮食生产专项资金的使用情况，为了进一步贯彻1986年国务院办公厅批转的财政部、农牧渔业部、水利电力部《关于加强发展粮食生产专项资金管理的若干规定》（以下简称《若干规定
》），再作如下重申：
一、发展粮食生产专项资金，由地方财政配套部分，必须保证如数配齐。各地不得为了争取上级投资而虚列支出，不能拿上级的其他专款作为配套资金，更不能用支援农村生产支出和农林水利气象部门的正常事业费抵顶。地方各级财政的配套资金都要列入当年预算安排，以确保配套资
金的足额落实。同时，要按照国家、集体、农民一起上的原则，充分发挥国家资金的引导作用。鼓励农民自愿集资、投劳，积极兴修农田水利工程，平整、改良土地。以集中各方面的财力、物力，促进发展粮食生产。
二、发展粮食生产专项资金的分配要切实从增产粮食出发，要把重点放在改善生产条件的基础设施上，因地制宜，讲求实效，认真执行《若干规定》，不要不切实际地划分资金分配、使用比例，以避免脱离实际，影响资金效益。坚持按项目投资，按项目检查效果。各省（区、市）应根
据本省各市（区）县的项目、财力状况、资金管理和配套能力，以及所应实现的效益目标等条件，对县（市）实行项目管理。可通过招标，以效益定项目，择扰扶持，落实责任，明确效益，切实把竞争机制引入发展粮食生产专项资金的使用管理中。项目一经确定，应按照项目的权属，分别
由各主管部门与实施单位签订经济合同。财政、农业、水利部门要共同督促检查项目的实施。对执行合同不力者，要及时处理，决不能听之任之。
三、使用发展粮食生产专项资金的县，为发展粮食生产所必须的生产性房屋建设，应严格控制在《若干规定》的范围之内。重点应用于区、乡的农业技术、种籽经营用房等，应以县为单位实行总额控制，一般不得超过粮食生产专项资金总指标的10％。对建房资金要从严掌握。各县安
排的建房项目和建房资金要报经省级资金管理领导小组专案审批，未经批准不得动用粮食生产专项资金。任何单位、部门绝对不许以任何名义变相搞楼堂馆所，建办公室及各种中心和宿舍等非生产性用房。否则，一经查出，必须追回全部挪用资金，而且还要根据情节轻重停止财政拨款。
四、发展粮食生产专项资金有条件的要尽可能做到有偿使用。县、区、乡农业技术、种籽经营、排灌技术等服务单位开展的综合经营、有偿服务项目，国营农业良（原）种场（站）为发展良原种生产而改善生产条件的项目，乡、村的小型农田水利设施建设项目，短期内具有直接经济效
益的，可以采取借给周转金的办法予以支持。今后，发展粮食生产专项资金用于有偿的部分，一般不得少于10－20％，收回的资金继续用于发展粮食生产。要通过资金的有偿使用和回收，逐步建立起一笔发展粮食生产的专项基金。
五、各地要建立一套切实可行的、看得见、摸得着的考核指标。如：中低产田改造项目，要规定完成改造的面积，增产粮食的数量；小型农田水利项目，要规定新增和改善的有效灌溉面积；良种繁育项目，要规定提高良种生产的数量和增加的播种面积；排涝项目，要规定新增改善的排
涝面积；农业技术推广项目，要规定新增的技术推广覆盖面积，各种综合措施的采用，最终要反映粮食增产情况。具体考核指标由各省根据实际情况自行规定，并将各种考核指标写进经济合同中。
六、各地对发展粮食生产专项资金要认真加强领导，合理使 用，切实提高资金效益。资金的具体管理由财政部门牵头，做好组织协调工作。财政、农业和水利部门每年要对发展粮食生产专项资金安排使用情况进行一次比较全面系统的检查。检查的主要内容：资金的配套情况；资金的
使用范围；资金的使用结构，如改造中低产田的投资占总投资的比例等；有关规定的贯彻执行情况、财经纪律的遵守情况；以及资金使用效益情况等。检查重点由省自行规定。每年各省对发展粮食生产专项资金的检查情况，请于次年3月底前上报财政部、农业部和水利部。



1989年2月2日